Ente finanziatore: PSR - Programma Sviluppo Rurale Regione Toscana
Periodo: 2016

Terre di Siena LAB ha preso parte in qualità di partner a BASIQ, un progetto di cooperazione tra aziende nel settore alimentare e istituti di ricerca per l’innovazione di filiere zootecniche e ortofrutticole all’interno del Progetto Integrato di Filiera (PIF) “Mangiare Corto per Guardare Lontano” finanziato nell’ambito del PSR Regione Toscana (2016-2017).

Il progetto, oltre a Terre di Siena LAB coinvolge produttori primari della Bottega di Stigliano (Azienda Agricola San Giusto) e trasformatori di prodotti multifiliera (il capofila Cuoco a Domicilio & Co. Snc), nonché un partenariato scientifico formato dal Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università degli Studi di Siena, l’IVALSA CNR e lo Spin-off universitario Indaco2.

OBIETTIVI DEL PROGETTO

Il progetto BASIQ per la misura 16.2 consiste nel promuovere un’innovazione di processo-organizzazione finalizzata a valorizzare i prodotti della Bottega Alimentare a partire da una chiara caratterizzazione in termini di Sostenibilità, Identità e Qualità.

Obiettivo generale del progetto è aumentare la competitività del gruppo di aziende coinvolte nella filiera integrata, a partire da una chiara caratterizzazione degli alimenti prodotti. Tutti gli operatori coinvolti nella misura 16.2 partecipano attivamente in questo processo d’innovazione attraverso la riorganizzazione della produzione e l’attuazione di investimenti con lo scopo di minimizzare gli impatti ambientali e garantire tracciabilità delle filiere e elevate proprietà nutraceutiche degli alimenti.

BASIQ include un progetto pilota di realizzazione ex-novo di una filiera ortofrutticola a basso impatto ambientale composta da antiche varietà autoctone del territorio.